Vini Asti Alba - Vivalda
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Barbera d'Asti D.O.C.

Il Clumbè

CARATTERISTICHE: di colore rosso rubino con vivi ed intensi riflessi violacei; al naso è complesso, carezzevole ed avvolgente, con predominanti sentori di prugna e note speziate, ricco di piccoli frutti rossi e ciliegia; al palato è pieno e ricco, avvolgente, elegante, straordinariamente armonioso ed integro. E’ un vino di una spettacolare fragranza fruttata, intenso, delicato e dal sapore appagante.

  • VARIETA’ DI UVE: 100 %   uve  Barbera
  • METODO DI ALLEVAMENTO:  Guyot
  • PERIODO DI VENDEMMIA:  5 / 15  Ottobre
  • RESA UVE / ETTARI:  60 quintali di uve  per ettaro 
  • FERMENTAZIONE:  8/10  giorni a contatto con le bucce ad una temperatura controllata di   28°/30° C.
  • INVECCHIAMENTO: almeno 6 mesi in vasche di acciaio con fermentazione malolattica  controllata 
  • AFFINAMENTO:  almeno  6  mesi  in bottiglia
  • GRADAZIONE ALCOLICA:  14,0 %  vol.
  • ACIDITA’  TOTALE : 6 % 

 

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