Vini Asti Alba - Vivalda
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Dolcetto d'Asti D.O.C.

CARATTERISTICHE: di colore rosso rubino; al naso predominano sentori di frutti freschi, ciliegia, amarena e piccoli frutti rossi; al palato è piacevole e delicato, fresco ed integro. E’ un vino di una spettacolare fragranza fruttata che ben si accompagna ai più svariati abbinamenti gastronomici.

  • VARIETA’ DI UVE: 100 %   uve  Dolcetto
  • METODO DI ALLEVAMENTO:  Guyot
  • PERIODO DI VENDEMMIA: 15 / 20  settembre
  • RESA UVE / ETTARI:  80 quintali di uve  per ettaro 
  • FERMENTAZIONE: 8/10  giorni a contatto con le bucce  ad una temperatura controllata di   28°/30° C.
  • INVECCHIAMENTO  3 mesi in vasche di acciaio con fermentazione malolattica  controllata
  • AFFINAMENTO:  almeno   6  mesi   in  bottiglia
  • GRADAZIONE ALCOLICA: 13,0  %  vol.
  • ACIDITA’ TOTALE:  5% 

 

Azienda Vinicola Massimiliano Vivalda - Strada Colombaro 7 - Nizza Monferrato (AT) - tel 0141 702225 - info@vivaldamassimiliano.com - p.i. 01060740055 - privacy

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